Dimanche 1er novembre, notre dernière matinée dans la paisible bourgade d'Ubud avant de rejoindre Kuta dans le sud de l'île et son fameux coucher de soleil.


Afficher Indonesia 2009 - Day 14 - Kuta sur une carte plus grande

Soul Kitchen - The Doors

Mais avant de quitter la capitale gastronomique de l'ile et après en avoir gouté les délices pendant 2 semaines, à notre tour de passer derrière les fourneaux pour en apprendre les rudiments et épater nos amis au retour (c'est pas gagné). Au programme donc de ce cours de cuisine indonésienne: un chef rien que pour nous pendant une matinée entière, la visite du marché pour le voir choisir ses légumes, fruits et épices et évidemment la préparation de plein de choses succulentes

La visite du marché d'Ubud en compagnie de Wayan (notre professeur pour la matinée) s'avère tout à fait différente de la notre, quelques jours plus tôt. On y découvre une multitude d'épices, de racines, de légumes ou de fruits qui font le charme de la cuisine orientale. Pour nous donner une chance de rivaliser avec ses recettes une fois en France, Wayan nous donne toujours, pour tous ces ingrédients, soit la traduction française (gingembre, coriandre...) soit un substitut trouvable en France à la même fonction et au goût proche.
De retour au restaurant, on passe enfin aux choses sérieuses. La première recette consiste à préparer une pâte du nom de Base Gede qui, comme son nom l'indique, sert de base à presque 90% des plats indonésiens. Elle rassemble pas moins de 20 épices, 5 racines, un dosage de chimiste et ne se conserve que quelques jours... Vu mon placard à épices à la maison et mon niveau de padawan cuisinier, autant dire que je ne suis pas encore prêt de cuisiner balinais à la maison.

Une fois le Base Gede préparé, on s'en sert pour concocter une foultitude de plats absolument délicieux: du Sayur Urab à l'Opor Ayam (ça vous parle, n'est ce pas ?). En plus, le gros avantage quand on prend un cours de cuisine c'est que, une fois terminé, on peut se jeter dessus pour le manger. Par contre, même si les plats sont délicieux, au bout du 3ème ça commence à devenir problématique pour l'estomac... Dommage, pour ne fois que je cuisine bien, je ne peux pas l'apprécier complètement...

Petit aperçu en images:

Sedona Sunrise - Aerosmith

Une fois le ventre plein et après 4 jours passés à Ubud, on se décide enfin à gagner Kuta dans le sud de l'île. Au début des années 60, il parait que Kuta était un endroit désert où l'on trouvait difficilement à se restaurer. Ceux qui voulaient y séjourner devaient se contenter de modestes chambres louées par les quelques habitants du village. Kuta était devenu l'un des "trois K" mythiques des routards avec Katmandou et Kabul (Kabul en Afghanistan ???). Quant à Legian, quelques kilomètres plus bas, ce n'était qu'un hameau, à l'autre extrémité de cette plage, la plus belle de l'île, que les balinais connaissaient bien pour ses couchers de soleil.

Aujourd'hui Kuta et Legian ne forment plus qu'une seule et même ville qui s'étend sur plus de 7km. Plus grosse station balnéaire de l'île, les rizières ont mutées en vulgaires malls, magasins Ralph Lauren ou autres Mac Do. Après 15j au milieu de la brousse indonésienne et de paisibles bourgades, le contraste est violent et vomitif : on se croirait Saint Trop un 15 août !

À droite: quelques touristes obèses se faisant manger les peaux mortes des pieds par des poissons, au rez de chaussée d'un centre commercial multi niveaux...

À noter aussi que c'est certainement à Kuta que l'on trouve la plus grande concentration de jeunes australiens hors d'Australie. C'est un peu leur Côte d'Azur à eux, en moins cher évidemment. Avec son immense plage rythmée de belles vagues, elle fait la joie des surfeurs du monde entier. En témoignent la vingtaine de magasins de fringues de surf au kilomètre/carré (au bas mot) ou encore les MNS indonésiens, nettement plus classe que Mitch Buckannon, quand ils partent affronter les vagues à la fin de leur service, sur leur véhicule de fonction.

Mais pourquoi être allé à Kuta alors, si le lieu est aussi détestable et si ce n'est pas pour surfer ? La réponse en images :

Joli non ?

Dirty Harry - Gorillaz

Débutée par un cours de cuisine, quoi de mieux pour conclure cette belle journée ? Un bon dîner bien sur... chez Mac Do... Oui je sais, la grosse honte, mais je n'ai pas pu résister à Anne Cécile et à son envie de manger autre chose que du riz... Quel sale bande d'occidentaux on fait. Et devinez quoi ? Ô surprise, le Big Mac a le même goût là bas qu'ici (et que dans tous les pays dans lesquels j'en ai mangé).



Et demain !?

Demain nous partons visiter le plus beau temple, le meilleur spot de surf de l'île et la plus superbe plage de l'île. En bref, la journée des superlatifs !

Samedi 31 octobre, un nouveau jour se lève sur les rizières d'Ubud. On profite de notre dernier petit déjeuner sur ce superbe panorama : l'hôtel étant complet, ce soir nous nous exilerons un peu plus loin... sic... Anne Cécile en profite même pour se faire immortaliser avec sa nouvelle robe devant ce cadre idyllique.

Aujourd'hui, à bord de notre fidèle monture (comprendre scooter surboosté), nous explorons les quelques temples et curiosités à proximité d'Ubud.

View Indonesia 2009 - Day 13 - Bangli in a larger map. En jaune la grotte de Goa Gadja, en bleu le kawaii temple de Yeh Puluh, en rouge celui de Bangli (le Pura Kehen).

Cave Mouth - Clues

Découvert en 1923, Goa Gadja signifie la "grotte de l'éléphant" en indonésien. Nom surprenant, surtout quand on sait qu'il n'y a jamais eu d'éléphants sur l'île... Comme son nom l'indique si bien, il s'agit d'une grotte, dont l'entrée représente une tête sculptée de démon à la gueule ouverte prête à avaler les visiteurs. À l'intérieur, une galerie de quelques mètres ornée de niches abrite de petites sculptures du XIème siècle. À qui ou à quoi servait cet endroit ? Les historiens locaux n'en savent rien. Je parierai pour le décor de tournage d'un vieil opus d'Indiana Jones.

À quelques pas de la grotte, 6 statues de femmes laissent échapper un mince filet d'eau de leur vasque. Cette eau est censée donner la jeunesse éternelle à ceux qui se mouillent le visage avec (ma théorie d'Indiana Jones se trouve renforcée). L'esprit cartésien que je suis s'en est évidemment aspergé plusieurs fois... Ma barbe ne pousse plus depuis.

Baptism - Crystal Castles

À quelques mètres de là, un autre site surprenant : celui de Yeh Puluh. Une étrange fresque qui déroule sur plus de 25m des scènes n'ayant rien d'épique ni de religieux, mais plutôt de l'ordre de la vie quotidienne. Le minuscule site est gardé par une minuscule vieille indonésienne, aussi usée que la fresque, mais qui prend son rôle très à coeur. On a droit à une description, en indonésien, du site et à un baptême hindou devant la statue de Ganesh (le dieu éléphant). Moment tout à fait cocasse... Je peux me marier en blanc dans un temple hindouiste désormais ?
Enfin, pour ne rien gâcher, l'endroit est perdu dans un cadre de rizières paisible et beau.

Enter The Voodoo - The Vismets

La matinée continue avec la visite du Pura Kehen à Bangli, grand sanctuaire en terrasses, l'un des plus vénérés de l'île. De nouveau, on nous prévient qu'une cérémonie est en train de se préparer, sauf que cette fois ci c'est vrai (cf mon post de la veille) et que ce n'est pas pour autant que nous avons besoin d'un guide pour visiter.

L'entrée est des plus modestes : un monumental escalier orné de sculptures en pierre volcanique, donnant accès à une porte dominée par une tête de démon. Ses mains brandies sont prêtes à saisir les mauvais esprits qui tenteraient de franchir le seuil. Du coup, Anne Cécile a du m'attendre à l'extérieur.

This Orient - Foals

Sur la route du retour vers Ubud, on décide de s'arrêter dans le village de Mas, réputé pour ses sculpteurs de bois. Si l'atelier que nous avions vu la veille ne faisait qu'une pièce, dans ce village, il y en a pour tous les goûts. Comme toujours, c'est très impressionnant de les voir travailler une grosse pièce de bois et la faire devenir une superbe sculpture pleine de détails.

Enfin, tout voyage ne peut pas être complet sans la traditionnelle visite d'un hypermarché local; la version globe-trotter de "dis moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es". Ici les supermarchés sont des Bintang Market (du nom de la bière locale); comme si chez nous Intermarché devenait KanterMarket.
Comme toujours l'expérience est assez déroutante : les crayons, stylos et consorts sont rangés avec les médicaments dans des vitrines en verre fermées à clés, les jus se déclinent sur les variétés de fruits locaux (à ce propos, le Sirsak, même en jus, est le 2ème meilleur fruit de la création... le 1er étant le mangoustan), et Pico est un koala ! Et oui, dans la religion bouddhiste, le chien est la pire forme de réincarnation possible pour une âme. Sans être pour autant maltraités (la violence est interdite), autant dire que les balinais ne les portent pas dans leur coeur. Par contre, je n'ai pas eu la présence d'esprit de vérifier si ici aussi Groquick s'est fait détroner par Quicky...

Et demain !?

Demain Anne Cécile et Nicolas passent derrière les fourneaux pour un cours de cuisine et ensuite direction le sud !

Bonus

Une fois n'est pas coutume, je ne résiste pas à partager une capture d'un téléfilm indonésien dont les personnages en 3D nous ont vraiment captivé. Je réfléchis sérieusement à m'implanter en Indonésie depuis, la concurrence ne serait pas trop rude !

Vendredi 30 octobre, 7h00. Étonnant la vitesse à laquelle on s'habitue à vivre dans un bungalow sur pilotis avec des rizières tout autour... Aujourd'hui, longue promenade au nord de Ubud à la découverte de temples, de volcans et de re-temples...

View Indonesia 2010 - Day 12 - Besakih in a larger map

The Wheels Roll On - Archie Bronson Outfit

Petit aperçu vidéo.

Après le cyclo-pousse, les vans de transport public et le chauffeur attitré , il est temps pour nous de se frotter à un nouveau mode de locomotion : le scooter 125cm3 ! Pour 3€ la journée, c'est un vrai bonheur à conduire, pratique, rapide mais aussi terriblement dangereux. Les sensations avec sont géniales, on est libres et très proches des locaux (parfait pour demander son chemin), mais je ne le conseille qu'aux gens complètement aguerris sur 2 roues... Surtout quand on réalise à quel point la route est une zone de non droit, qu'il faut penser à rouler à gauche et que vous ne trouverez jamais une location avec assurance... On ajoute à ça la qualité médiocre des soins hospitaliers en Indonésie, et vous aurez saisit que le moindre problème peut vite tourner à la catastrophe.

Le bolide en question et Anne Cécile qui fait son baptême en deux roues motorisées (en parlant de personne non aguerries, je tiens à rassurer mes lecteurs: la photo est prise sur un parking désert et c'est moi qui ai conduit tout le reste de la journée).

On profite d'être enfin les maîtres à bord pour flâner à gauche à droite, et prendre les routes qui nous inspirent sans se soucier des détours ou de la direction... Et l'inspiration est au beau fixe ce jour là ! Au détour d'un virage d'une petite route quelconque, nous tombons nez à nez avec de sublimes rizières en terrasse : Monsieur Le Routard, puis je savoir pourquoi ces dernières ne sont pas indiquées dans votre guide ?

Surtout que celles ci s'étendent sur plusieurs kilomètres, et adoptent des motifs aussi différents que superbes pour épouser au mieux le relief, nous obligeant évidemment à nous arrêter tous les 400m...

Après les rizières, nous arrivons dans un petit village de sculpteurs de bois. L'atelier dans lequel nous nous arrêtons ne fait qu'un seul modèle mais le fait bien : il s'agit de Vishnu, dieu hindou, chevauchant son aigle géant Garuda, scène populaire en Indonésie et symbole de protection (un peu l'équivalent du Maneki-Neko au Japon).

Vishnu et Garuda - la partie principale est constituée d'une seule pièce de bois - sur laquelle sont rajoutés les ailes et le symbole du soleil.

Rustic City Fathers - Vic Chesnutt

Après quelques pérégrinations, nous atteignons notre première étape officielle de la journée : Gunung Kawi : un temple du Xème siècle encastré dans une vallée tout au fonds d'une dépression de rizières magnifiques. Pour y accéder, il faut descendre les 230 marches d'un escalier de galets sous un soleil de plomb. Heureusement, le cadre fait rapidement oublier l'effort et la chaleur :

De gauche à droite, de haut en bas: T'as le look coco - petit apercu de la vallée - idem - le temple encastré (un peu fade en comparaison de son superbe cadre naturel - les rizières environnantes

Cerise sur le gâteau, les hasards du calendrier font que la grande fête de Kuningan (l'équivalent de notre Ascension) doit avoir lieu le lendemain et le temple grouille donc de balinais en plein préparatifs :

Au moment de partir, nous nous faisons gentiment alpaguer par une indonésienne dont le vocabulaire anglais ne se compose que d'un seul mot : waterfalls. Elle nous invite à la suivre et à s'enfoncer dans les rizières, ce que nous faisons volontiers. La ballade est très chouette et croise en effet le chemin de nombreuses cascades d'une dizaine de mètres cachées derrière la végétation.

De gauche à droite : notre guide - 2 cascades (très fines) en fond - petit aperçu de la ballade.

En bonne professionnelle et avant de réclamer son dû (évidemment...), notre guide de fortune nous propose même de prendre une photo de nous devant la fontaine. On hésite un peu à lui laisser l'appareil photo mais au pire, si elle s'enfuie elle n'ira pas bien loin avant de se prendre un tacle.

Chess - Weezer

La deuxième étape de la journée ne se situe qu'à une vingtaine de kilomètres au nord du temple de Gunung Kawi, mais 1000m plus haut (mais le scooter tient le coup). Perché à 1400m d'altitude, il s'agit du volcan et du lac Batur.

Sur le papier, le site a l'air idyllique : 2 superbes volcans avec, à leur pied, un lac de cratère de 10km de diamètre dont les eaux changent avec le temps et la couleur du ciel. Dans la pratique, l'arrivée au lac se fait par un village dont l'accès est payant (??) et qui n'est en fait qu'un lieu dit exclusivement consacré au tourisme : à peine descendus du scooter, on est tout de suite entourés par des vendeurs de sarongs, de statues en os ou de jeux d'échecs qui ne nous lâcheront les baskets qu'au profit d'un car de japonais meilleur pigeons que nous. Nous passerons évidemment sur le fait que le seul restaurant du coin, lieu de réunion de tous les tour-bus de touristes obèses, ne sert qu'un buffet cher et peu avenant...

À éviter donc... Surtout si le temps est moyen et la vue peu convaincante, comme aujourd'hui :

Angry Young Man - Get Well Soon

Nous nous échappons rapidement de Batur, qui ne correspond définitivement pas avec le côté de Bali que nous aimons, et nous dirigeons vers notre dernier objectif de la journée : le temple de Besakih, le plus grand temple de Bali mais aussi le plus vénéré. Malgré ces propriétés intéressantes, il est désormais déserté par les touristes : le harcèlement et les arnaques ont pris de tels proportions que les tour-operators ont sortis le temps de leur circuit...

À notre arrivée sur le parking, nous nous faisons arrêter au bureau de "Tourist Information". Un employé nous explique que nous sommes très chanceux car, aujourd'hui, a lieu une cérémonie très importante. Par contre, il n'est possible d'accéder au temple qu'en compagnie d'un guide officiel. Le prix du guide est fixé librement, mais quand on nous tend le registre avec le montant donné par les personnes nous ayant précédées, on peut voir que celles ci ont laissé des sommes astronomiques : entre 80 et 100$ (une fortune en Indonésie).
C'est étrange car j'ai comme une impression de déjà-vu... Je demande aux employés de me laisser quelques secondes avant de remplir le registre, j'ouvre le Routard à la page "Temple de Besakih" et me lance dans la lecture du paragraphe de mise en garde : "[...] dès que l'on sort de la voiture, des pseudo-gardiens du temple vous expliquent qu'à cause de la cérémonie spéciale qui a lieu aujourd'hui (comme par hasard), ils doivent impérativement vous guider... Ils demandent parfois des sommes hallucinantes (jusqu'à 100$) et sont particulièrement insistants. Ne louer surtout pas leurs services car, contrairement à ce qu'ils prétendent, il est tout à fait autorisé de visiter le temple sans guide"...

Tiens, tiens... "Hey know what ? My guide book here says that you're trying to con us... So we gonna enter the temple, without a guide, and we'll see... Seeya guys". Évidemment ça les a bien soufflés et se sont retrouvés bien cons ! Merci le Routard !

Les ennuis continuent 50m plus loin avec un pseudo gardien du temple qui nous dit qu'on ne peut pas entrer dans le temple sans sarong (un foulard autour de la taille). Oh et comme par hasard, 10m plus loin, une femme en vend plein... La vie est vraiment bien faite ! Mais encore une fois, le Routard est formel : pas besoin de sarongs pour rentrer. On essaye donc de forcer le passage, mais notre homme insiste et devient menaçant... Où est donc passé la légendaire gentillesse indonésienne que nous avons pu apprécié les 12 autres jours de notre séjour... Il est surement d'origine étrangère :-).

Je lâche donc quelques roupies à contrecœur : surement à peine une vingtaine de centimes d'euros, mais c'était plus une question de principe que d'argent...

Du coup, notre visite est un peu ternie. On ne prend pas le temps de lire les explications, de rentrer dans les temples ou d'en admirer les détails. À l'intérieur, nous croisons des petits groupes de touristes accompagnés d'un guide : se sont ils rendus compte qu'il n'y avait pas de cérémonie spéciale ? Le guide les fait passer près d'une gamine d'à peine 5ans qui, dès qu'elle les voit, se rue sur eux pour les attendrir et leur vendre des cartes postales hors de prix... C'est triste...

C'est un peu dommage. Surtout qu'au final le site est assez joli :

Sur la dernière photo, la svastika dans sa signification originelle...

Master Of Puppets - Metallica

Pour finir la journée tranquillement, nous décidons de profiter des différentes activités culturelles traditionnelles que nous propose la cité d'Ubud où nous séjournons. Ce soir nous optons pour un spectacle de wayang kulit, théâtre de marionnettes en ombre chinoise à la lumière d'une flamme, comme celles qu'Anne Cécile a acheté la veille.

Au final, c'est amusant les premières secondes... L'histoire racontée en indonésien et la fatigue de la journée ont vite fait de nous assoupir. En fait, mis à part le temple et les rizières du matin, on aurait mieux fait de se casser une jambe aujourd'hui...

Et demain !?

Demain, nous recevrons officiellement un baptême bouddhiste et vous apprendrez pourquoi Pico de Chocapic est remplacé par un koala en Indonésie...